Citra 350ml缶

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まるでグレフルジュース！
シトラホップのみを大量に使ったSingle Hop Light Hazy。

今回の実験は仕込みから１週間以内に４回のDHを終えること。
発酵中にDHすることを、アクティブファーメンテイションドライホップ（AFDH）と言いいます。
AFDHのメリットは酸化が少ないこと。
麦汁中に酸素が入り込んでも、酵母が直ぐに消費してくれるので、酸化の少ないDHが可能になります。
デメリットは、酵母が芳香物質を吸着してやがて沈殿しDHの効率が落ちるという説があります。
その実証実験です。

今回もオーツ麦50％。
仕込みから樽詰めまで、わずか17日間。
大量のオーツ麦による、クリーミーで滑らかな口当たり。
ホップバーンの苦味なし！

ファーストタッチはグレープフルーツの爽やかなフレーバーと、その軽い酸味。
その後ジンワリと浮上してくる桃やアプリコットのニュアンス。
隠し味的に入れた少量の乳糖による円やかさとバランスの良い甘みが完熟フルーツ感を下支え。
柑橘皮のようなわずかな苦味がビールであること思い出させてくれる。

原材料：オーツ麦、麦芽、ブドウ糖、ホップ、乳糖、カラギナン
添加物：ビタミンC、亜硫酸塩、炭酸ガス
アルコール度数：6.5％

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